Focus sulla definizione delle materie prime

Una volta che abbiamo inquadrato gli aspetti del che cosa vogliamo fare di fondamentale importanza ma non così scontato è l’aspetto ‘con che cosa lo facciamo’, prima di passare al come lo facciamo, ovvero definire ogni caratteristica delle materie prime del prodotto che andremmo a  progettare, validare e  di conseguenza produrre e  commercializzare.Materie Prime

Tutto facile no? Niente di più falso!!!

Una delle criticità aziendali più comuni è quella rivolta alla definizione delle materie prime.

Per facilitare la comprensione di questo processo preventivo ad una qualifica fornitori segnaliamo degli step importantissimi:

  • Lista delle Materie prime, food e no food, per i processi produttivi;
  • Definizione delle caratteristiche delle materie prime;
    • Caratteristiche fisiche;
    • Chimiche;
    • Microbiologiche
    • Di Ricezione Stoccaggio Trasporto Lavorazione;
  • Analisi dei rischi sulle materie prime;
  • Creazione di schede di prodotto in ingresso che faciliteranno gli approvvigionamenti con i fornitori e  verifica in ingresso merci.

Che cosa significa tutto ciò?

In parole molto semplici: Avere sotto presidio le caratteristiche di queste materie in ingresso che ci necessitano per effettuare le lavorazioni e  produrre merce, standardizzata, cosi come da disposizioni del cliente e  delle norme.

Tutto ciò di ovvio aiuto alla qualifica dei fornitori, alla programmazione della produzione, ed agli approvvigionamenti in quanto avere una ‘lista della spesa’ efficace riduce le inefficienze sulle possibili problematiche commerciali di recepimento di una certe materia prima, senza definite caratteristiche, quindi un prodotto finale non sempre allineato agli standard che ci prefissiamo, andando in contro alla insoddisfazione della clientela che equivale perdita di fatturato.

Altro aspetto fondamentale è quello attribuito ai risparmi economici, in quanto questa definizione ci dà la possibilità di ricercare offerte in anticipo per prodotto che andremo a  produrre ed un più snello controllo merci in arrivo avendo definito contrattualmente con il fornitore i parametri e  le caratteristiche delle materie prime fornite.

Vuoi analizzare la tua catena di fornitura? La caratteristiche delle tua materie prime? Contattaci!!

Fonte Sistemi & Consulenze Food https://sistemieconsulenze.wordpress.com

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...